Gwesse Bonentosti
  • 2 pers
  • 15 min
Terug naar overzicht

Bonentosti met Herman den Blijker

Toast een casinobroodje tussen een toaster of grill totdat hij mooi goudbruin en knapperig is. Smeer die dan in met 1 theelepel sambal. Maak in de tussentijd een bonenspread door de kidneybonen uit stazak van HAK in een maatbeker te gieten (rechtstreeks uit de zak te gebruiken) te pureren (met een staafmixer) met 1 theelepel sambal, de zwarte olijven, komijnzaad, cayennepeper en een beetje peper en zout. Smeer de bonenspread op de toast met sambal. Snijd een uitje en de tomaat in hele dunne plakjes en leg ook die op de tosti. Maak dan de bonenbechamel door de HAK witte bonen uit pot te pureren (met een staafmixer) met de parmezaanse kaas. Verhit dit eventjes in een pannetje op laag vuur, eventueel verdund met een beetje water. Verdeel de bonenbechamel over de tosti en top af met wat komijnekaas. Bak de tosti af in een oven met bovenhitte (totdat de kaas gesmolten is), of kies er net als Herman voor om een brander te gebruiken. Vet handig, haha! Klaar is je open bonentosti!

Dit recept is afkomstig van: www.gewoonwateenstudentjesavondseet.nl

Ook lekker!

  • Bonenspread:
  • 225gr HAK kidneybonen uit stazak
  • 1 theelepel sambal
  • 1 eetlepel zwarte olijven
  • 1/2 theelepel komijnzaad
  • een snufje cayennepeper.
  • Bonenbechamel:
  • 370gr HAK witte bonen uit pot (met één pot maak je genoeg bonenbechamel om een week van te eten
  • 100gr Grana Padano.
  • Tosti:
  • 1 sneetje wit casinobrood
  • komijnekaas
  • nog 1 theelepel sambal
  • 1/4 rode ui
  • 1/4 tomaat