Verwarm de oven voor op 200ºC.

Klop de eieren los in een grote kom.

Bekleed een springvorm met de plakjes bladerdeeg, plak de randjes vast met wat water.

Voeg de spinazie toe en meng met de eieren.

Schep de stukjes Danish Blue en Gorgonzola door het spinazie-, eimengsel en strooi er paprikapoeder en zwarte peper over.

Doe het spinazie-, ei-, kaasmengsel in de beklede bakvorm en zet deze 25 minuten in de oven.