Verwarm de oven op 220 graden of gebruik de grill functie.

Snijd de paprika in blokjes en bak in een pan met een beetje olie of boter.

Snijd de tomaten in blokjes en voeg toe aan de pan.

Doe de kruiden er bij.

Voeg de mais en kidneybonen toe, schep door elkaar en verwarm nog een minuutje door.

Doe het mengsel in een ovenschaal en dek af met een laag nacho’s.

Bestrooi met kaas en gratineer ca. 7 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.

Hak de avocado in kleine blokjes.

Haal de nacho schotel uit de oven en verdeel wat zure room en de avocado blokjes er over.