Verwarm de oven op 200 graden.

Halveer de puntpaprika's en leg deze in een ovenschaal of op een bakplaat.

Vul deze met de Tortilla schotel.

Verdeel de geraspte kaas over de paprika's en bak deze in 10 minuten in de oven gaar.

Kook de rijst volgens de verpakking gaar.

Hak de peterselie fijn en verdeel deze over de rijst en gevulde paprika.